籾摺り(もみすり)

古い友人に籾付のお米をいただきました。その籾をとる作業をしています。(もちろん手作業!)

いろいろ試しました。

① ビン内で棒で押す
② ザルでする
③ すり鉢でする

結果、③の「すり鉢でする」が効果的でした。

大変な作業ですが、玄米になっていく過程を手作業するのも楽しいです。

すり鉢ですったあと、

籾を飛ばし、選別して玄米に。

あと、脱穀(稲から籾付米)は? 

精米(玄米から白米)は? 

については次回でご報告します。

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