こんにちはゆずりは作業所竹内です。
本日は利用者の方と一緒に昨日畑でいただいたゴーヤを使用して「ゴーヤチャンプル」を作りました
ゴーヤは細切り、塩もみ、下茹でしたので苦味は少なかったですが、もう少しゴーヤの存在感があってもいいと
の意見をいただいたので、次からはもう少しゴーヤの切り方を工夫して行く必要があるなと感じました
あと本日はポテトサラダ、ご飯、スープをがついていたのですが、本日はゆずりは作業所で販売しているスープ
を使用してみました
どちらのスープもフリーズドライでうまみが凝縮していて美味しかったです
